دسته: استاندارد

آزمون های استاندارد حبوبات

آزمایش استاندارد حبوبات: کلید کیفیت در صنعت غذایی حبوبات به عنوان یکی از منابع اصلی پروتئین گیاهی در رژیم غذایی انسان‌ها شناخته می‌شوند. به همین دلیل، انجام آزمایش استاندارد حبوبات و کنترل کیفی حبوبات از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در این مقاله، به بررسی اهمیت این آزمایش‌ها و فرآیندهای مرتبط با آن خواهیم پرداخت.  اهمیت […]

استاندارد کنسرو رب گوجه فرنگی

استاندارد کنسرو رب گوجه فرنگی شماره استاندارد 761 گوجه فرنگی از خانواده (Lycopersicum esculentum P.Mil) و گونه (Solanaceae) می باشد. آب گوجه فرنگی، حاصل از گوجه فرنگی تازه که پس از فرایند شستشو، جداکردن، آب گیری و عبور صافی حاصل می شود. برای تهیه رب گوجه فرنگی، آب گوجه که در داخل سیستم تحت خلآ […]

آنالیز روغن زیتون طبق استاندارد ملی شماره 1446

 آنالیز روغن زیتون انواع روغن زیتون types of virgin olive oil انواع‌روغن‌زیتون‌بکر شامل روغن‌زیتون‌فرابکر‌،روغن‌زیتون‌بکر‌،روغن‌زیتون‌بکر‌معمولی است. روغن‌هایی‌است‌که‌از ‌میوه ‌درخت‌زیتون(Olea europea L.) ‌تنها‌به‌وسیله روشهای ‌مکانیکی‌یا ‌سایر‌ روشهای ‌فیزیکی‌ در ‌شرایط‌معین، ‌به ‌ویژه ‌از ‌نظر ‌دمایی‌به ‌گونه ای ‌که ‌سبب ‌تغییر ‌در ‌ماهیت ‌آن ‌نشود‌، استخراج‌شده‌ و‌هیچ‌گونه ‌فرآوری  ‌به‌جز‌شستشو، صاف ‌کردن، دکانتاسیون(Decantation) و سانتریفیوژ‌(جداسازی) رو ‌آن‌ ها ‌انجام‌نشده […]

آزمایش های استاندارد شامپو

استاندارد شماره 3572: آزمون های استاندارد شامپو   شامپو ترکیبی مناسب از مواد فعال  در سطح پایه و ثانویه است که به همراه مواد کمکی و جانبی، پوست بدن و سر را بدون ایجاد اثر نامطلوب پاک می کند. ویژگی های شامپو: شامپو به صورت مایعی همگن و یکنواخت و عاری از ذات خارجی باشد. […]

آزمایش های کمپوت آناناس استاندارد شماره 12179

  میوه آناناس میوه ارقام مختلف درخت comosus Ananas ازخانواده Bromoeliaceae می باشد. کمپوت آناناس فرآورده ای است، تهیه شده از میوه آناناس در یک محیط مایع مناسب شامل آب یا آب آناناس یا شربت مطـابق بنـد 4-4 این استاندارد که در داخل بسته های غیر قابل نفوذ دربندی شده و با انجام فرآیند حرارتی […]

آزمون های استاندارد زعفران، ویژگی های زعفران خوب

 زعفران گران ترین، خوشبو ترین و معروف ترین چاشنی جهان استاندارد ملی زعفران شماره 259-1 استاندارد میکروبیولوژی زعفران شماره 5689 ویژگی های زعفران خوب گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه‌شاخه قرمز متمایل به نارنجی است. چاشنی زعفران از کلاله گل زعفران به دست می آید. که شامل بخش‌های : […]

استاندارد ملی شیرخشک شماره 2012

استاندارد شیرخشک شماره 2012 حفظ مواد خوراکی مختلف به وسیله خشک کردن، و درنتیجه محروم کردن میکروارگانیسم ها از دسترسی به آب، از قرن ها پیش مورد استقاده قرار می گیرد. امروزه تولید پودر شیر در واحدهای پیشرفته صنعتی و در مقیاس های بزرگ انجام می گیرد. خشک کردن به معنی حذف آب از شیر […]

آزمون های استاندارد پاستا شماره 213

پاستا آزمون های استاندارد پاستا  شماره 213 پاستا فراورده ای غیر تخمیری که ز مواد اولیه اصلی،شامل انواع آرد گندم (مانند: فارینا، آرد ماکارونی، سمولینا) و آب آشامیدنی تهیه می شود. و پس طی فرایند روزن رانی(Extrugen) به منظور شکل دهی، خشک می شود. شامل پاستای ساده، فیبردار، سبوس دار، پروتئینه، سبزیجات، و ادویه داراست. […]

آزمون های استاندارد آرد گندم

خلاصه آزمون های استاندارد آرد گندم ویژگی های فیزیکو شیمی استاندارد شماره 103 و میکروبی شماره 2393 آرد گندم(wheat flour) ذرات ریز حاصل از آسیاب کردن گندم بوجاری شده است. هدف از تدوین این استاندارد، تعیین ویژگی ها، روش های آزمون، نمونه برداری، بسته بندی و نشانه گذاری انواع آرد گندم می باشد. این استاندارد […]

استاندارد ملی قهوه

قهوه فوری استاندارد ملی شماره 3623 دانه قهوه محصول درختی همیشه سبز به نام Coffea است. که در نوحی گرمسیری رشد می کند. بلندی آن بین 3m تا 10m است. شکوفه های سفید رنگ قهوه، بسیار به گل یاس شباهت دارند. میوه قهوه تخم مرغی شکل می باشند و به صورت خوشه آویزان می شوند. […]