زرشک به عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی صادراتی ایران، نیازمند انجام آزمایش های استاندارد زرشک مطابق با ضوابط سازمان غذا و دارو و استاندارد ملی ایران است. کنترل دقیق شاخص‌های میکروبی و شیمیایی این محصول، شرط اصلی دریافت مجوز عرضه در بازار داخلی و صادراتی است.عدم انجام صحیح آنالیز زرشک می‌تواند منجر به برگشت محموله، جریمه‌های قانونی و آسیب به اعتبار برند شود.

انواع آزمایش های استاندارد زرشک بی دانه قرمز خشک

 استاندارد 3337

 

1. آزمون‌های میکروبی زرشک

شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها (TVC)
کپک و مخمر
اشرشیا کلی
سالمونلا

این آزمون‌ها جهت اطمینان از ایمنی مصرف و انطباق با استاندارد ملی زرشک انجام می‌شود.

 

2. آزمون آفلاتوکسین زرشک

به دلیل ماهیت خشکبار بودن زرشک، احتمال آلودگی به آفلاتوکسین وجود دارد. اندازه‌گیری آفلاتوکسین B1 و مجموع آفلاتوکسین‌ها از مهم‌ترین الزامات صادراتی است.

3. آزمون فلزات سنگین در زرشک

سرب (Pb)
کادمیوم (Cd)
آرسنیک (As)
جیوه (Hg)

اندازه‌گیری فلزات سنگین با دستگاه‌های پیشرفته مانند ICP جهت تضمین سلامت مصرف‌کننده انجام می‌شود.

4. آزمون‌های فیزیکوشیمیایی زرشک

 

رطوبت
خاکستر کل
مواد خارجی
pH
اسیدیته کل

این شاخص‌ها کیفیت فرآوری، خشک‌سازی و نگهداری محصول را نشان می‌دهد.

استاندارد ملی مرتبط با زرشک

آزمایش های استاندارد زرشک بر اساس الزامات سازمان ملی استاندارد ایران و دستورالعمل‌های سازمان غذا و دارو انجام می‌شود. تطابق با این استانداردها پیش‌نیاز اخذ مجوز صادرات و عرضه در بازار است.

خلاصه استاندارد سایر محصولات

چرا انجام آزمایش های استاندارد زرشک در آزمایشگاه معتبر اهمیت دارد؟

انتخاب آزمایشگاه دارای مجوز رسمی و تجهیزات به‌روز، دقت نتایج را تضمین می‌کند. گزارش‌های صادرشده باید قابلیت ارائه به سازمان غذا و دارو و مراجع صادراتی را داشته باشد.

خدمات آزمایشگاه کنترل کیفی ماد همکار غذا و دارو

آزمایشگاه ماد همکار غذا و دارو با بهره‌گیری از تجهیزات مدرن و کادر تخصصی، کلیه آزمایش های استاندارد زرشک شامل آنالیز میکروبی، آفلاتوکسین، فلزات سنگین و آزمون‌های فیزیکوشیمیایی را مطابق ضوابط رسمی انجام می‌دهد.
صدور گزارش رسمی قابل ارائه به سازمان غذا و دارو
انجام آزمون‌های صادراتی
پاسخ‌دهی دقیق و در چارچوب زمان استاندارد آزمون