پروتئین وی چیست؟ Whey protein
همه چیز در مورد پروتئین وِی پروتئین وی چیست؟ whey به معنای آب پنیر است. پروتئین وی(Whey protein) یا پروتئین آب پنیر مخلوطی از پروتئین های جدا شده از آب پنیر است. مایعی که به عنوان محصول جانبی در هنگام تولید پنیر از آن جدا می شود و بیرنگ و مایل به سفید است. در […]
نکات انتخاب بهترین آزمایشگاه مواد غذایی
آزمایشگاه مواد غذایی آزمایشگاه های مواد غذایی دولتی مانند سازمان غذا و دارو و استاندارد جوابگوی تعداد بیشمار تولید کننده ها و فعالان در زمینه مواد غذایی نیستند. و گاها فاقد تجهیزات پیشرفته و کامل جهت انجام کلیه پارامترهای مختلف مانند فلزات سنگین، باقیمانده آفت کش ها، باقی مانده های آنتی بیوتیک و دارو و […]
همه چیز درباره آزمایشگاه های همکار
آزمایشگاه همکار غذا و دارو و استاندارد چیست؟ آزمایشگاه همکار سازمان غذا و دارو سازمان غذا و دارو به عنوان مرجع تائید صلاحیت کلیه محصولات غذایی، آرایشی بهداشتی، دارو و مکمل، محصولات ارگانیک و سنتی، ضد عفونی کننده ها و …، با نظارت بر کلیه واحد های تولیدی و وارد کننده ها به طور دقیق […]
پرمیکس ها
پرمیکس (پیش مخلوط) پرمیکس ها (premix) مخلوط های ترکیبی شامل یك یا چند ریزمغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر کمیاب و سایر افزودنی ها هستند كه جهت غنی سازی در مراحل اولیه تولید فراورده ها در فرآیند تولید مخلوط می شود. معمولا این ریزمغذی ها با مواد دیگری مخلوط می شوند تا امكان افزودن […]
حد غیرمجاز ویتامین ها
امروزه مصرف مکملهای ویتامینی در بین مردم بسیار رایج شده است. خصوصا بعد از بحران ناشی از بیماری همه گیر کووید-19 علاقه قابل توجهی به استفاده از مصرف روزانه مکمل های ویتامین، به عنوان وسیله ای جایگزین برای محافظت در برابر آن با بالابردن قوای بدن و همچنین تقویت سیستم ایمنی و به حداقل رساندن […]
مکمل های تغذیه ای
مکمل ها مکمل ها محصولاتی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و گیاهانی هستند که ادعا می کنند با تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن، سلامتی را ارتقا می دهند و تکمیل کننده رژیم غذایی هستند. برخی از آنها ممکن است به بهبود سلامت کلی شما و کاهش خطر ابتلا به برخی از بیماری ها کمک […]
نوشیدنی انرژی زا بخوریم ؟!
مصرف نوشیدنی انرژی زا: اثرات مفید و نامطلوب بر سلامتی نوشیدنی انرژی زا نوعی نوشیدنی حاوی ترکیبات محرک مانند کافئین است که معمولا گازدار هم هستند. این نوشیدنی معمولا حاوی شکر یا شیرین کننده ها ی مصنوعی، عصاره های گیاهی ، تورین و اسیدهای آمینه می باشند. نوشابه های انرژی زا حاوی موادی هستند که ادعا می […]
آروماتراپی و روغن های فرار (اسانس های روغنی)
تعریف روغن فرار روغن های فرار یا اسانس های روغنی، عصارههای گیاهی غلیظی ومعطری هستند که قوام و حالت روغنی دارند. به خاطر عطر متمایزدر داروها و روش های درمانی استفاده می گردند.از ویژگی های آنها فرار بودن و ناتوانی در صابونی شدن است. اسانس های روغنی از طریق تقطیر یا روش های مکانیکی مانند […]
شیرین کننده های مصنوعی : خوب یا بد؟
شیرین کننده مصنوعی چیست؟ برخی معتقدند که شیرین کننده های مصنوعی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند و همینطور تنظیم قند خون سلامت روده را مختل می کنند. از طرفی، بسیاری از کارشناسان و مسئولین تغذیه آنها را بی خطر می دانند و خیلی ها برای کاهش مصرف قند و کاهش وزن از […]
مواد نگهدارنده شیمیایی
آنچه باید در مورد نگهدارنده های شیمیایی بدانیم نگهدارنده ها مواد شیمیایی هستند که جهت جلوگیری از فساد، بهبود ظاهر و حفظ کیفیت به مواد غذایی اضافه می شوند. برخی از مواد نگهدارنده از منابع طبیعی مانند نمک، شکر، سرکه و آب مرکبات تهیه می شوند. سایر مواد نگهدارنده ساخت بشر و از مواد […]
