آزمایشــــگاه نمونه آزمای ماد

تلفن : 44200094 - 021

جستجو

نوشیدنی انرژی زا بخوریم ؟!

مصرف نوشیدنی انرژی زا: اثرات مفید و نامطلوب بر سلامتی نوشیدنی انرژی زا نوعی نوشیدنی حاوی ترکیبات محرک مانند کافئین است که معمولا گازدار هم هستند. این نوشیدنی معمولا حاوی شکر یا شیرین کننده ها ی مصنوعی، عصاره های گیاهی ، تورین و اسیدهای آمینه می باشند. نوشابه های انرژی زا حاوی موادی هستند که ادعا می […]

آروماتراپی و روغن های فرار (اسانس های روغنی)

تعریف روغن فرار روغن های فرار یا اسانس های روغنی، عصاره‌های گیاهی غلیظی ومعطری هستند که قوام و حالت روغنی دارند. به خاطر عطر متمایزدر داروها و روش های درمانی استفاده می گردند.از ویژگی های آنها فرار بودن و ناتوانی در صابونی شدن است. اسانس های روغنی از طریق تقطیر یا روش های مکانیکی مانند […]

مراحل استخراج ژلاتین حیوانی

  ژلاتین حیوانی ژلاتین، پروتئینی است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردی مانند خاصیت ژل، قوام دهندگی، پایدار کنندگی، تشکیل کف و فیلم کاربردهای فراوانی در صنعت غذایی،دارویی و سایرصنایع پیدا کرده است. از پاستیل و ژله های رنگارنگ و جذاب گرفته تا روکش های کپسول های دارویی، روغن موتور! و کرم های آرایشی.بنابراین […]

شیرین کننده های مصنوعی : خوب یا بد؟

برخی معتقدند که شیرین کننده های مصنوعی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند و همینطور تنظیم قند خون سلامت روده را مختل میکنند. از طرفی، بسیاری از کارشناسان و مسئولین تغذیه آنها را بی خطر می دانند و خیلی ها برای کاهش مصرف قند و کاهش وزن از آنها استفاده می کنند. در […]

نشانگر رنگی تغذیه ای و نماد سیب سلامت

نشانگر رنگی تغذیه ای با هدف آگاهی مصرف کنندگان از میزان قند، اسید های چرب ترانس، نمک و  انرژی دریافتی از محصول  موجود در مواد غذایی و به منظور اصلاح الگوی مصرف و بالابردن سطح سلامت جامعه طراحی شده است. نشانگرهای رنگی تغذیهای به منظور مقایسه محصولات غذایی یکسان و تولید شده در کارخانه های […]

اندازه گیری یون فلوراید در آب آشامیدنی و خمیردندان

روشهای اندازه گیری فلوراید

  یون فلوئور فلوئور یکی از 14 عنصر مهم و ضروری برای حیات موجودات زنده محسوب می شود. از مهمترین فواید آن می توان به محافظت دندان ها و استخوان ها از پوسیدگی اشاره کرد. ازآن جایی که بیشترین نیاز بدن به فلوراید باید از طریق آب آشامیدنی تأمین شود, تعیین مقدار آن در آب های […]

گلوتن: فواید، مضرات و روش های اندازه گیری

گلوتن چیست؟ گلوتن اغلب با گندم و غذاهای حاوی گندم مرتبط است که در منابع غذایی ما به وفور یافت می شود. گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در برخی غلات از جمله گندم، جو،سمولینا و چاودار یافت می شود.  برخی سبزیجات مانند کاهو و سویا نیز مقادیر کمی گلوتن دارند. گلوتن در ترکیب […]

اندازه گیری میکروارگانیسم های هوا با روش ته نشینی (Settle plate)

ذرات زیادی در هوا معلق هستند که میکروارگانیسم ها به صورت آزاد یا متصل به ذرات دیگر بخش مهمی از این آلاینده ها را تشکیل میدهند. بسياري از اختالالت تنفسي و غيرتنفسي در ارتباط با حضور ذرات میکروبی هواي داخل و محيط خارج است.میکروارگانیسم های هوا شامل باکتريهاي مرده يا زنده بيماريزا يا غيربيماريزا، ويروسها، […]

سیر سیاه

سیر سیاه با حرارت دادن حبه یا بوته کامل سیر تحت رطوبت کنترل شده طی چند هفته بدست می آید که در اثر تخمیر، دانه های سیر به مرور نرم و کاراملی شده مزه شیرین، رنگ سیاه و بافتی لاستیکی نرم و چسبناک مانند خرما به خود می گیرند ومهمتر اینکه بوی آن در دهان […]

هورمون ها و آنتی بیوتیک ها در تولید مواد غذایی

هورمون ها در مواد غذایی هورمون ها به طور طبیعی در همه حیوانات، انسان ها و گیاهان وجود دارند، بنابراین چیزی به نام غذای بدون هورمون وجود ندارد. با این حال، ممکن است در برچسب معرفی محصول نوشته شده باشد: «بدون هورمون». این بدان معناست که در طول تولید از هورمون های اضافه شده استفاده […]