خطاهای رایج در نمونهبرداری آزمایشگاهی در آزمایش مواد غذایی؛ چرا نتایج آزمایش گاهی قابل اعتماد نیستند؟
در صنایع غذایی، نتایج آزمایشگاهی تنها زمانی قابل اعتماد هستند که نمونهای که وارد آزمایشگاه میشود، نماینده واقعی محصول باشد. بسیاری از مغایرتها، رد شدن محصولات یا حتی بروز مشکلات بهداشتی، نه به دلیل ضعف تجهیزات آزمایشگاهی، بلکه به علت خطاهای نمونهبرداری رخ میدهند.نمونهبرداری اولین و شاید مهمترین مرحله در فرایند کنترل کیفیت است. اگر […]