برچسب: آزمایش اندیس فرمالین، اندیس فرمالین، آزمایش مواد غذایی، کنترل کیفیت مواد غذایی، آزمایش شیمیایی، فرمالین ایندکس، Formol Index

آزمایش اندیس فرمالین در آزمایشگاه مواد غذایی

اندیس فرمالین (Formol Index) یکی از شاخص‌های شیمیایی مورد استفاده در ارزیابی برخی مواد غذایی، به‌ویژه محصولات و مواد اولیه حاوی ترکیبات نیتروژنه و اسیدهای آمینه است. این آزمون بر اساس واکنش گروه‌های آمینی با فرمالدهید و اندازه‌گیری مقدار باز مصرف‌شده برای خنثی‌سازی تغییرات اسیدی ایجادشده انجام می‌شود. آزمایش اندیس فرمالین می‌تواند اطلاعاتی درباره میزان […]